●玄米の原則的な炊き方

玄米の炊き方は水加減はお米の１.６倍〜１.８倍（圧力鍋は１.２倍）にし、夏場は２〜３時間、冬場は７〜８時間を
目安につけておき、すぐ炊く場合は水を多めにしておきます。

※圧力鍋を使って炊く場合…中火にかけ沸騰してきたら１〜２分そのままにし、火を弱めて２０〜２５分炊きます。
１０分蒸らした後におもりを取ります。
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　（鍋によって圧力の違いがあるので水加減や加熱時間の調節をします。）

※電気釜・ガス釜を使って炊く場合…スイッチを入れ炊き上がったらしばらく蒸します。
　 （玄米炊きの表示のある釜の場合は釜の水加減に合わせてください。また、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 白米５合炊きの釜では玄米３合までしか炊けません。 ）

※土鍋や厚手の鍋を使って炊く場合…中火にかけ１０分くらいして湯気が出てきたら、１〜２分沸騰させたまま炊き、
　 次に吹きこぼれないように弱火にして５０分炊きます。最後に１分弱火にして
　 から火を止め１０分蒸らします。

●残ったごはんの保存方法

炊いて残ったごはんは熱いうちに１回分ずつラップに小分けして包みます。小分けしたごはんを冷ましてから、
冷凍保存パックに入れ冷凍保存。（約３週間可能）食べる時は電子レンジで解凍するだけでＯＫ！